場域介紹
說起山茶產業，阿勇的詮釋相當到位：「第一代累積、第二代傳承、第三代創新」。欣園製茶以六龜原生種山茶為特色，野放種植的茶樹隨山勢而生，葉片厚實、果膠豐富，富含高兒茶素，造就獨特韻味，因此茶湯清爽回甘且耐泡，積累出不少忠實顧客。
時至今日，欣園製茶不只有產茶賣茶，阿勇加入年輕一代的新思維，以山茶為主題，導入茶食農教育，規劃特色體驗活動，讓遊客化身一日製茶師，他還研發茶餐、茶葉蛋、冰淇淋等創新產品，將生長於深山上的山茶帶下山來，讓更多人品嚐山茶的獨特風味。
沿著曲折產業道路蜿蜒上行，欣園茶園位於海拔千米的山區，這裡景致和大眾認知的低矮茶園印象不同。台灣山茶樹屬於喬木科，高度可達十公尺以上，茶農需手腳並用，在樹林間穿梭攀爬，才能順利採收。
茶園採自然農法栽培，無化肥與農藥，茶樹在半遮陰的環境下自由生長，與周圍的梅樹、蕨類等植物共生，因產量稀少且摘取費工，茶葉需要製茶師悉心呵護，阿勇遵循製茶工序，從手工摘採茶葉、浪茶、揉捻、烘乾等過程，釋放蘊藏山林的芬芳香氣，他將其製成原生山茶、白茶和全發酵的紅茶，喝起來口感滑順，帶有淡雅花果香。
農遊特色
茶
腦筋動得快的他，結合創意及產業特色，以原生茶葉為基底，讓茶香以新型態延續。青茶冰淇淋濃郁芳香，口感略帶青澀讓人印象深刻；紅茶冰淇淋則融合了鮮奶與紅茶，宛如奶茶風味，深受小朋友喜愛。而獨門研發的茶葉蛋，以醬油及山茶製成的紅茶，浸泡滷製三天三夜，一口咬下，味蕾充滿濃郁茶香，蛋白嫩、蛋黃綿，搭配滑順的山茶冷泡茶，是顧客讚不絕口的下午茶。
欣園製茶是一個結合傳統與創新的地方，茶不僅是飲品，更是體驗的核心。遊客親手體驗揉茶，了解茶葉從原葉到茶湯的過程；透過茶席體驗，感受泡茶、品茶的別緻風味，帶領旅人深入山茶的世界，這些遊程吸引親子家庭、學校團體相繼到訪，也成為企業員工旅遊的新選擇。此外，阿勇不斷探索多元經營模式，與其他返鄉青年合作，共同推動六龜茶產業發展，期許讓台灣原生種山茶的魅力淵遠流長。
