體驗台灣農業旅遊理念
【第二課】農業教育
轉載自 : 越南農業部農業報
台灣100%的學校都有課外農業教育，幫助學生了解他們每天吃的東西是從哪裡來的，是如何製作的。
台灣孩童在百菇莊體驗農業教育。照片：阮煥。
親身體驗
台灣旅遊農場發展協會副秘書長Khau Tuong Linh (Shiny)女士分享，為教育農戶有條不紊有效經營，喚起熱愛農業、尊重鄉下人的精神。在年輕一代中，農業委員會和台灣教育委員會簽署了合作制定標準和標準的規定。
之後，由台灣農委負責遴選及評定符合條件的誠信有機農場及工廠，歡迎學生前來參觀、體驗及公開發帖，前往附近學校的網站上進行選擇。
歡迎學生參觀農業教育的所有農場和工廠都有一個獨特而統一的特點，就是為學生搭建安全的舞台，讓他們自己體驗當農民。
Bach Co Trang Farm 向學生和遊客分享蘑菇的生長和循環農業的理念。
照片：阮煥。
台中市百菇莊，學生們來這裡的主要目的是了解蘑菇從制走菌、移植到護理的形成和發育過程，遊客和學生們也可以了解“循環農業”，即不浪費任何東西的農業。 .
我們到達的那天，一群孩子們和他們的父母參觀了Bach Co Trang百菇莊。在這裡，孩子們可以自己製作蘑菇真空包，和自己採蘑菇。
特別是，收穫後的蘑菇袋中的廢料還可以鋪菜養雞場裡，而雞的食物中也包含在加工過程中去除的廢棄蘑菇根。
然後，在指導下，學生們用新鮮採摘的雞蛋和蘑菇製作了自己的蘑菇蒸雞蛋，並在現場享用，最後結束了體驗環節。
參加百菇莊農業教育的學生被引導體驗用蘑菇和雞蛋製作手工蛋糕的過程。
照片：阮煥。
台中市的 Bach Co Trang 向學生傳授循環農業知識，而台南市的仙湖休閒農場則講述了台灣島農業的歷史和哲學。
作為以種植龍眼和咖啡而聞名的農場，Tien Ho 的第 6 代主人 Ngo Khan Tuong 寫下了一個故事，講述了他的祖先到山上開墾、創業、發現龍眼樹、築巢並繁殖的過程。發展到今天。
Ngo Khan Tuong 結合休閒農業與農場歷史，分享天仙湖場的形成與發展。
照片：阮煥。
Ngo Khan Tuong從照料、採摘、加工龍眼的實際階段，特地為遊客和學生畫了9幅圖，讓遊客和學生了解農民的艱辛，從而了解到對環境的尊重和節約，並愛惜這些辛苦種出的這些農產品。然後，將農耕哲學相關的這9幅畫的名字，來為仙湖農場的9個房間命名。
此外，在仙湖農場的農村廚房，遊客和學生還可以在廚師的指導下體驗自己動手做飯。
Ngo Khan Tuong 介紹如何在仙湖農場採集、曬乾和加工龍眼。照片：阮煥。
碾米廠也可以成為有效的農業教育場所
台灣是一個面積不大的島嶼，36,000多平方公里，地形以山地為主，人口近2,400萬，但台灣在糧食方面已經基本自給自足。
這就是為什麼台灣人很珍惜米粒，來台灣時常提醒我們的是盡量減少飯菜中的剩飯或食物。
這也是台南市一家名為弘昌碾米廠（Hung Chang Rice Miller）的碾米廠，最近成為吸引遊客特別是孩童喜愛的原因之一，前來參觀、體驗和了解台灣的米業。
弘昌碾米廠第三代傳人曾耀彬先生介紹台灣稻米品種。照片：阮煥。
弘昌碾米廠的第三代傳人，曾耀彬先生分享說，雖然體驗式旅遊活動的收入在工廠的收入結構中所佔比例很小，但曾耀彬先生和他的父母兄弟姐妹仍然決定，將弘昌碾米廠改造成為一個真正有意義的年輕一代農業教育場所。我們認識到台南最大的碾米廠之一的農業對國家的責任。
弘昌目前擁有2個碾米廠，第一個工廠有7個筒倉，每個筒倉可容納500噸稻穀，第二個工廠有3個筒倉，可容納4,500噸稻穀。
根據台灣法規規定，農用地建築面積不超過40%，因此剩餘的空地面積，弘昌碾米廠為遊客和學生建設綠化景觀和體驗空間。
走進弘昌碾米廠，遊客和學生們可以親身了解到每一個製成階段和過程，從種稻、收稻、打穀，到自動碾米，分多個階段進行，使稻穀保持完整，獲得最好的品質，達到最均勻的比例。
弘昌碾米廠的快樂米產品。照片：阮煥。
此外，遊客和學生還可以學習如何煮出美味的米飯，如何區分不同類型的米飯，製作湯圓，腸粉，特別是了解台灣米的文化，意味著幸福，財富，長壽的米等等（台灣有在婚禮、節日、春節和祝壽時送米的文化 – PV）。
曾耀彬先生表示，弘昌碾米廠目前主要種植台灣台農08、台農20、台農84三個主要稻米品種，在台灣所有的米的品種都是需要由國家管理的。
曾耀彬先生分享了他與家人決定將弘昌碾米廠變成真正的農業教育基地的原因。
照片：阮煥。
弘昌碾米廠還有一個特別之處，來這裡體驗的遊客和學生，不僅可以深入工廠了解米粒的製作過程，了解他們每天吃的米粒，還可以對工廠管理和世代的相傳進行思考。
曾耀彬先生還有2個兄弟，在越南經常互相開玩笑說“三兒子不富”，也就是說，一個有3個兒子的家庭很難富裕，但在曾爸爸的家庭中卻不是這樣. 而是“三個男人還是都有錢 ”。
除了負責銷售和貿易的小兒子曾耀彬先生外，曾耀彬先生的另外兩個兄弟負責進口和烘乾大米，一個負責碾米。
曾耀彬先生家族的每一位成員都努力做到最好，這就是為什麼弘昌工廠現在是台灣最大的碾米廠之一，也是美麗島嶼的領先工廠。這種美麗是關於將米產品出口到領先標準的國家日本、歐盟、美國、英國等世界連續多年。
台灣農委會在不同區域都會有農業改良場。該單位將選育本土農作物品種與選配適合土壤、氣候、栽培、加工和進口品種。
平均每年，台灣農業改良場都會推出5個新水稻品種，供企業和農戶試用。
實施過程中，如果一個水稻品種能夠滿足從種植、育苗到製粉、加工、調味等各個階段，將被納入主要生產結構。
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文章轉載自 越南農業部–農業報
