
仙湖休閒農場特色:
台南 東山 淺山區,52公頃的農場中心是座獨立山頭,因為晨間、黃昏及雨後的雲海,讓山頭看起來像座湖中小島,故稱仙湖。
我們在這 實踐人與土地共生的農作生活,荔枝、龍眼、青皮椪柑、柳丁、咖啡,四季農作及農村文化 在堅持中傳承與演進。
仙湖—在農作生活中 體驗幸福
來唷,
我們來互相放伴做料理!
主廚
丁敬純

可以這樣玩
半日時長,深刻體驗在地文化、歷史、農作,讓參與者的情感與山村美好,一併綻放於餐桌上。
復刻一場兩百年前的午宴,從一席故事開始,我們一同入林,採集野生香草,延續一株咖啡苗的生命,到互助成就一次午宴。
這是人與山的共存之道。



這樣好玩 | 遊程時間 5hr
- 10m 仙湖農村廚房概念解說
- 30m 龍眼樹下尋找咖啡小苗,製作咖啡小苗球
- 20m 採集在地香料及餐桌布置花草
- 90m 製作菜單料理
- 120m 可以選擇林下食堂或本味作坊內品嚐料理
- 30m 無邊際戲水/林間漫步/拍網美照
#桂圓
百年傳統技藝柴培,經歷入焙、生火、清米、翻焙、起焙,每灶耗時一週而成。

#伴雲—桂圓麻薑溫泉蛋拌米粉
解構山村最珍貴的食補料理。


#放伴跑山雞
台式烤雞是農忙後的饗宴主角,我們利用蔬菜、香料來調味,讓大家在家也可以自己動手做。
#桂圓雲朵餅乾
傳統柴焙桂圓乾,製作成桂圓雲朵餅(Marshmallow biscuit),是一道簡便、易攜帶、保存且展現桂圓芬芳的甜點,體驗後能理解傳統柴焙桂圓風味及人文價值,也學習了一種運用果乾的簡便甜點技術。

#桂圓果醬
柴焙桂圓基底,敖煮果醬,運用範圍廣泛且簡便,從傳統桂圓茶、甜湯,甚至單純作為抹醬使用皆可。


#朵朵-龍眼花茶包
花季盛開蜜源正濃時,將樹梢的花搖下,經反覆挑選,焙為茶。
地址
交通
A. 機場:搭乘國內班機抵達台南、嘉義機場,搭公車、火車至新營,再轉新營客運車至東原,農場備有專車接送。(如有仙湖專車需要請提前電話預約)
B. 鐵路:搭火車至新營站下車,再轉搭新營客運車至東原,農場備有專車接送。或可選擇農場特約計程車(價格較便宜,由農場代叫)直接往返新營及農場。(如有仙湖專車需要請提前電話預約)
C. 高鐵:搭乘高鐵至水上站下車,直接搭計程車往返,亦可選擇農場特約計程車(價格較便宜,由農場代叫)。(如有仙湖專車需要請提前電話預約)
D. 公車:新營客運時刻表(如有仙湖專車需要請提前電話預約)
E. 開車(南下):
a. 國道3號→白河交流道→縣道172號→白河→縣道165號→東山→縣道99號→東原→仙湖農場
b. 國道1號→新營交流道→縣道100號→東山→縣道99號→東原→仙湖農場
F. 開車(北上):
a. 國道3號→ 下東山休息站經便道 →縣道99號右轉→東原→仙湖農場 (出便道後約20分鐘即達仙湖農場!!)
b. 國道3號→白河交流道→縣道172號→白河→縣道165號→東山→縣道99號右轉→東原→仙湖農場
c. 國道1號→新營交流道→縣道100號→東山→縣道99號右轉→東原→仙湖農場