場域介紹
「惠生泉有機菇場」佔地不到四分大，有別於科技養菇，業主陳進財(59歲)堅持打造少見的「自然寮」， 給予13種菇類最貼近原始的環境，產量雖少一半，但健康加倍、質地扎實，不僅沒有腐氣腥味，常溫能耐放超過一個禮拜，在在印證「天然ㄟ尚好」。加工品只做乾燥木耳、靈芝，純陽光曝曬，市況很搶手。
隨著休區成立，惠生泉與米、香草場域串聯出農村小旅行，導入獨特農遊體驗，帶領大小朋友化身一日菇農，造訪菇的一生，從太空包DIY玩到採菇樂，穿插趣味秤重競賽，興奮揮灑汗水，伴隨滿堂笑聲，最後動手烹煮「食知菇味」，食農教育寓教於樂，更加珍惜眼前的食物，令人回味無窮。
陳進財為了罹病母親，一頭栽進陌生農業，栽植號稱可抗癌的巴西蘑菇，考量親人健康，即便收成有限仍不敢用藥，只好觸類旁通輪作靈芝等菇種來打平損益。這份孝心意外成了開啟有機之門的鑰匙！在福智團體鼓勵下，於2004年獲有機認證，是里仁通路第一家有機菇場，還是全台少見的自然寮。
有趣的是，自動化灑水設備是全場唯一科技，陳進財靠體感來解讀環境中的溫度、濕度，藉此拿捏收放黑網的時間點，控制光照與空氣流通，稍遲就可能爛蕾，太早就長不大，很吃真功夫。
陳進財說，自然寮與溫室就好比養土雞跟肉雞，菇類吸收到空氣中微量元素，質地更顯扎實，甘甜味美，香氣誘人，杏鮑菇還吃得到杏仁味，這是科技無法仿造的，吃過就知道。
農遊特色
蔬菜
惠生泉栽植雪菇、珊瑚、猴頭菇、酒杯菇、柳松菇、白玉珍菇、秀珍菇、黑美人….等13種菇類，其中木耳、靈芝最適合加工，仍堅持天然，經日曬3天到7天延期效期，但採預約制還限量。
至今，一家五口都投入有機行列，分工合作開發出特色農遊，帶領大小朋友到陰暗潮濕的密室挖寶，認識菇的一生以及各品系不同特徵、營養特性，還能體驗太空包DIY，再分組挑戰趣味秤重，深刻感受農人甘苦，更加理解有機永續的不容易。
遊程還力行產地到餐桌，大夥開心採菇收成，轉往教室食當令、食在地，下廚烹煮酥炸雪菇、百菇麵、菇菇蛋餅，用最簡單料理吃出尚青原味，連不敢吃菇的小學生也對自己手藝直呼好吃，興奮笑說回家煮給媽媽吃。
陳進財指出，有機需要勇氣！一定會歷經病蟲害，產量至少減半，但健康無價，很欣慰顛覆大家對菇味的刻板印象，而孩童的笑容更令人確信堅持是值得的，友善大地，大地友善。
