走進台灣休閒農場探尋食農旅遊之美—向禾休閒漁場

身為一個生活了大半輩子的旱鴨子，在台南嘉義縣的向禾休閒漁場第一次捲起袖子和褲管，赤腳下水摸文蛤，心中既興奮又緊張。

踏入水中的那一刻，涼爽的水包裹住雙腳，彷彿一下子打開了一個全新的世界。與水的親密接觸讓我感受到大自然之美，每一步都充滿了未知的驚喜。

劃著以再循環物品製作的龍船來完成打撈海藻的任務，對我而言是新鮮事。

這個體驗不僅是對自我的挑戰，更是一次重新認識自己與大自然的機會，在摸文蛤的過程中，當腳底觸動和撿起一粒文蛤時，心中都會湧現出無比的成就感。也故意走在泥漿較多的水塘邊，享受前所未有，而且難於形容的感覺，似乎在享受多過於參賽。

感謝馬來西亞蘋果旅遊101與台灣休閒農業發展協會，首次以「食農旅遊」為主題的專題訪談賽，給了我這個寶貴的機會。在這次特別的體驗中，也不只是和大自然的親密接觸，更是一種對自己心靈的探索與收穫。透過這樣的經歷，生活中的挑戰變得格外美好，拾起每一粒新鮮的蛤蜊都代表著新的突破與成長。

這就是台灣休閒農場以其獨特的魅力，將自然的質樸與現代生活巧妙結合，讓人們能夠暫時遠離城市的喧囂，親身體驗田園生活的樂趣。這些農場不僅是農業場所，更是充滿了用心設計與精心安排的體驗空間。

對於從未接觸過農地生活的都會人來說，休閒農場是開啟大自然之門的理想之地。遊客可以參與各種與農業相關的活動，從種植蔬菜、採摘水果，種植蔬菜到餵養家禽、體驗傳統農耕工具的使用，每一個細節都經過精心策劃，以確保參與者能夠全方位感受農田生活的點滴。

無可否認，農場主人都投入大量的時間與精力，打造出一個不僅富有教育意義，同時也充滿樂趣的環境。他們透過開設各種工作坊與互動活動，讓人們在輕鬆愉快的氛圍中，學習農業知識，感受勞動的價值，理解糧食從種子到餐桌的整個過程。

此外，休閒農場也著重與當地文化的結合，展現農耕與傳統文化的深厚連結。例如，透過安排地方特色的手工藝品製作或農家美食的烹飪課程，遊客能夠更深入地了解和體驗當地的生活方式與風土人情。

對於那些平日難得有機會接觸大自然、親近土地的人來說，休閒農場無疑是一扇通往田園的窗戶。透過這些用心打造的體驗活動，農場不僅為人們提供了一個放鬆心情的好去處，更重要的是，激發了人們對大自然、對土地的敬畏與熱愛。

這就是休閒農場的用心，讓不曾經接觸農田生活的人，有機會參與。

在走進台灣休閒農場探尋食農旅遊之美的向禾休閒漁場當兒，首先映入眼簾的並非漁場，而是以清代海盜領袖「蔡牽」的趣味傳說為主題建設的「海盜村」。這個村莊設有用環保材料和再循環物品製作的龍船和可愛的海盜人偶，為遊客營造出獨特的體驗氛圍。

位於鰲鼓溼地森林園區的向禾休閒漁場，在18位媒體人分成三組，每組6人，大家分工合作，在龍船上分別擔任掌舵、劃槳和打撈海藻的任務，彷彿置身於海盜在爭奪寶藏的冒險中，在完成了撈取“海底綠金”，將戰利品帶到稱重區，在主辦方的監督下，海藻被一一稱重，每組憑藉團隊協作與精準策略，成功地達到了主辦單位最接近重量的所要，贏得了比賽。

這場比賽不僅考驗了參賽者們的體力和耐力，更是對他們團隊合作能力的極大挑戰。每位參賽者在比賽中都收穫了友誼與成長，真正體會了比賽的意義所在。

至於捲起袖子和褲管，赤著雙腳下水摸文蛤，看看誰能撿到最多的新鮮蛤蜊。

在經歷了半天的打撈海藻、下水摸文蛤、釣魚等漁民生活體驗後，便開始品嚐現場新鮮出爐的烤魚、烤蠔以及鮮蛤。

接著，便洗耳恭聽從禾休閒漁場，由蔡恭禾老闆書寫他的經歷展現了一個關於創新、環保和家鄉情懷的動人故事。

具有木作手藝的蔡恭禾場長，雖然事業成功，但他對大自然的熱愛從未改變。一次偶然的回鄉之旅，他被家鄉的自然風光和傳統漁業深深打動。他決定放下繁忙的城市生活回到家鄉，投入自己熟悉但充滿挑戰的漁業工作。不同於以往的養殖方式，他設立了一個新的目標──在保護生態的同時，重振家鄉的漁業。

向禾休閒漁場原是一個養殖文蛤的傳統魚塭，但他希望透過創新來提升其生態價值，引入了「低碳低電」的自然養殖模式，這種模式依托紅樹林生態，減少了對電力和碳排放的依賴。這種改造不僅提升了養殖環境的質量，也確保了水質的健康和漁業的安全。

除了環保措施，蔡恭禾也將漁場打造成一個獨特的旅遊勝地。他以台灣當地的海盜傳說為靈感，打造了一個富有趣味的「海盜村」。村中不僅有以環保材料和再循環物品製作的龍船，還有各種創意十足的海盜人偶。遊客可以在這裡體驗劃龍船的樂趣，這些龍船不僅用於展示，還實際參與撈取海藻的活動，彷彿身臨其境地體驗海盜尋寶的冒險。

蔡恭禾的故事不僅展現了他對家鄉的熱愛，也為台灣的生態旅遊提供了寶貴的經驗和啟示。這個故事傳遞了一個重要的訊息：透過創新和努力，我們可以在保護自然的同時，創造出美好的生活體驗，這一點，是在課本上學不到的知識。

加入當地養殖海菜以九曬工法製成的海藻粉,並採用低鹽、低油的方式製成,適合做為午茶小點心,也是健康的充飢零食。

不僅如此，向禾休閒漁場也提供地道伴手禮，讓遊客選購，其中包括加入當地養殖海菜以九曬工法製成的海藻粉,並採用低鹽、低油的方式製成,適合做為午茶小點心,也是健康的充滿零食的海盜活力餅、海藻鳳梨醋、海藻手工皂以及蚵殼貝殼手工藝紀念品等等。

更值得一提的是，根據台灣休閒農業發展協會的副秘書兼行銷總監邱翔羚介紹，老闆蔡恭禾不僅用心經營農場，還展現了極高的人品與社會責任感。他不嫌麻煩，特意向附近的年邁居民收購文蛤，為他們提供了一條穩定的收入來源。這一舉動不僅顯示了他對社區的關懷，更體現了他願意為社會弱勢群體貢獻力量的無私精神。

他的這項善舉，不僅是為了讓農場運作得更好，更是出於對人、對社會的深厚情感。他以實際行動證明了自己的品德與擔當，用心經營的不僅是農場，更是整個社區的溫情與和諧。

在他的帶領下，農場不僅成為了一個讓人們親近大自然的好去處，更是一個充滿愛與關懷的地方。他的品行無疑為休閒農業增添了一份溫暖的光輝，成為了人們心中值得尊敬與信賴的楷模。

好人，一生平安。