木虌果成熟後，熟果中的假種皮有蔬菜類中的機能性成分，以茄紅素、β-胡蘿蔔素最豐富，茄紅素更為番茄的 70 倍以上，因而享有「天堂來的果實」美譽。假種皮取下後，可加熱烹調成各式料理或加入果汁及凍飲、冰品等。成熟果肉或生果都可燉湯(雞、排骨等)、煮火鍋。
除了銷售青、熟果外，二級農特產加工品也琳瑯滿目，成功鎮農會委託優良加工廠開發各式產品，以推廣木虌果的食用性為主，如：「目蓓果汁」、「木虌果晶萃飲」、「木虌果飛魚餅」….。 並針對不同年齡層開發不同類型加工品，如「特製鬼頭刀魚鬆」、「三仙台咖啡」、「鬼頭刀干貝 XO 醬」、「鬼頭刀魚鬆」…，也深受遊客喜愛。
農遊特色
蔬菜
成功鎮有美麗的山海資源及豐富的農產，「成農花田餐坊」不想追趕風潮時尚，而是秉持「三低一高」料理概念，結合休閒農業發展，為在地美食料理旅遊，提升農林漁畜產品附加價值。
「成農花田餐坊」以木虌果為食材，開發多元料理，希望把東海岸打造為「木虌果之鄉」。透過體驗活動增加經營收入，如「天堂果實家家酒」，以認識木虌果、品嚐木虌果產品、製作木虌果牛軋餅三合一的帶動與體驗，讓遊客對木虌果有更深刻的認識。特色餐飲則強力推薦：「木虌果海鮮鍋」跟「鬼頭刀魚柳套餐」。另外「鬼頭刀魚干滷肉飯」也不容錯過，源自綠島漁村的味道，以鬼頭刀魚干與五花肉共同滷製，口感獨特富有鮮味，遊客吃了都讚不絕口，更曾獲得 112 年由農業部所辦理「記憶中的那一味」銀獎。
透過食農教育，用料理來創造地方農漁特產業的經濟來源，並促進農特產品的開發，這是「成農花田餐坊」具體的永續作為，有目共睹，成績斐然。
Previous
Next
